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鰻魚湯
以鰻魚為主材製成的葯膳
鰻魚湯,中醫方劑名。出自《類證治裁》卷七。具有滋補強身之功效。主治虛損骨蒸,勞瘵屍蟲。
目錄
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基本做法
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小貼士
基本做法
鰻魚湯
1、
鰻魚
去骨切條,放入蔥姜
黃酒
,少許鹽和味精腌一下;
2、腌制完的魚肉用生粉拍一下;
3、鍋內放底油,入蔥姜熗鍋,將鰻魚大骨稍煎一下,加黃酒稍許,下開水滾兩三分鐘;
4、下鰻魚肉,滑散。加入芹菜粒。開大火等湯變白,調味,關火;
5、上桌前撒點胡椒粉。
小貼士
鰻魚湯
要用開水燒魚湯才會白,燒制過程一直用大火。
鰻魚湯
基本信息
中文名
鰻魚湯
口味
鮮美
主要食材
鰻魚
出處
《類證治裁》卷七
主治
虛損骨蒸,勞瘵屍蟲
組成
鰻魚
功用
滋補強身
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