泥腸

原料分類：畜肉類及製品

蘭花泥腸煮雞泥腸白菜泥腸卧雞蛋

Hotdog(國內常稱之為小泥腸)，外觀呈乳白色，腸體飽滿，肉質細膩、鮮嫩，鹹淡適中，有奶香味，香脆可口，炸炒皆宜。小泥腸有雞肉泥腸和豬肉泥腸。它選料嚴格，製作精細。雞肉泥腸以雞胸肉為原料，豬肉泥腸以豬瘦肉為主。

雞肉、奶粉、澱粉、食用鹽、香辛料等。

每100克泥腸所含營養素如下：

能量(295.00千卡)·蛋白質(11.30克)·脂肪(26.30克)·碳水化合物(3.20克)·硫胺素(0.16毫克)·核黃素(0.07毫克)·尼克酸(13.40毫克)·鈣(20.00毫克)·磷(170.00毫克)·鈉(648.20毫克)·鎂(5.00毫克)·鐵(1.10毫克)·鋅(1.24毫克)·硒(7.10微克)·銅(0.09毫克)·錳(0.07毫克)·鉀(132.00毫克)·膽固醇(59.00毫克)

Hotdog的來歷“熱狗”這個名稱十分古怪，它是由英語hotdog之譯而來。然而非常滑稽，hotdog一詞卻來源於一張漫畫上的訛寫。1906年時，細長流線型的香腸，在美國仍是一種新奇的食物，有各種各樣的叫法，如“法蘭克福香腸”、“法蘭克香腸”、“維也納香腸”、“小紅腸”，還有叫“德希臣狗香腸”的。德希臣狗是指長體短腿棕毛狗，由於香腸的形狀頗似這個品種的狗而得名。在這期間，獲得點心註冊經營權的哈里．史蒂文斯，把他製作的德希臣狗香腸麵包推銷到紐約的棒球賽場中，成了風行一時的食品。在紐約巨人隊的基地“波洛”運動場內，史蒂文斯僱用的小販們，在看台上叫賣：“快來買熱的德希臣狗香腸！”這年夏天《赫斯特報》的漫畫家塔德．多爾根在看台上，見那狗型的香腸和聽到小販們犬吠般的叫賣聲，靈感頓生，即興畫了一幅漫畫：一個小圓麵包里夾一節“德希臣狗”香腸，上邊抹了一些芥末。多爾根回到辦公室，把漫畫潤飾了一下，但寫說明時不知為何突然想不起來如何拼寫dachshund（德希臣），只好寫個狗字，結果漫畫中小販的喊聲就被寫成了“快來買熱狗”。有趣的是，這一訛寫居然熱受歡迎，立刻傳開了，不僅站住了腳，而且還把其它叫法都送進了歷史博物館。創造了hotdog一詞的多爾根。成為美國一位漫畫大師，他的作品均以“塔德”著名，人們一直懷戀他那些有趣的漫畫；美國幾家漫畫博物館都在顯著地位陳列他的作品。專家們認為，多爾根有創造“熱狗”一詞的功勞，可是，直到今天，不知翻了多少遍藏畫，卻找不到那幅訛寫為“熱狗”的漫畫，只是流傳著有關漫畫的有趣故事而已。尤為驚人的是，美國人每年消費190億根熱狗，人均90根，價值5億美元，吃掉的熱狗鋪在赤道上，可繞地球26圈。

熱狗源自於德國，在德國，熱狗叫做法蘭克福香腸，這個名稱起源於德國的一個城市--法蘭克福，這種香腸最初是在此城市製造的。後來傳到美國，美國人稱之為"(臘腸狗香腸)"因為臘腸狗長的長長的而且又是源自德國。在美國賣臘腸狗香腸的小販，前胸背著一個熱水箱，裡面裝了保溫的香腸，叫賣"getyourdachshundsausage!"人們常用麵包夾著香腸吃。到了西元1906年，一個報社漫畫家將他看到的這種香腸畫成漫畫刊登在報紙上，不過他畫的是一個麵包，裡面夾了一隻臘腸狗，而不是香腸，因為他不會拼dachshund這個字，就在漫畫下面寫"getyour(‘hotdogs’)!"之後，這個名稱就被沿用了.hotdogs－－熱狗