鹹蛋黃玉米粒

鹹蛋黃玉米粒是廣東一帶的傳統風味名點，屬於粵菜系。取3個鹹蛋黃，加入少許料酒，上鍋蒸10-15分鐘，把蛋黃碾碎，備用。炒鍋中放少量油，倒入甜玉米翻炒，倒入鹹蛋黃，加適量的鹽調味。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備食材，量可以根據需要增減。
步驟二	步驟二	首先處理玉米棒，去掉外皮，再把玉米棒掰開，將玉米粒搓下，可以先搓掉一排，接下來特別容易。
步驟三	步驟三	一根玉米棒全部搓好啦，放旁邊備用。
步驟四	步驟四	香芹洗乾淨切丁。
步驟五	步驟五	玉米粒焯水，鍋中加入水，玉米粒冷水下鍋，大火燒開，轉中火煮熟。
步驟六	步驟六	待玉米粒熟后，加入切好的芹菜丁，大火煮1分鐘撈出。
步驟七	步驟七	起油鍋，加入鹹蛋黃，全程小火，用鏟子切碎。
步驟八	步驟八	炒碎后加入料酒，去腥。
步驟九	步驟九	小火炒至均勻。再加入焯水的玉米粒，芹菜丁。
步驟十	步驟十	加入一小勺生抽提鮮，不要放太多，一點點就可以。
步驟十一	步驟十一	按個人口味加入鹽，十三香。
步驟十二	步驟十二	小火翻炒均勻即可出鍋。
步驟十三	步驟十三	盛出裝盤，簡單易學的家常菜。
步驟十四	步驟十四	營養均衡，補充膳食纖維。
步驟十五	步驟十五	寶貝等不及想吃，說聞著太香了。
步驟十六	步驟十六	好吃停不下來。
步驟十七	步驟十七	一口一勺可以當做主食～

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備食材，這次用了安佳黃油代替普通食用油，安佳黃油源自紐西蘭草飼牛乳，富含豐富的CLA，濃縮牛奶精華。
步驟二	步驟二	鹹蛋黃壓碎備用。
步驟三	步驟三	倒入適量玉米澱粉，讓玉米粒裹上一層薄薄的澱粉。如果想要裹得厚一些，可以打入一顆雞蛋拌勻后再倒入玉米澱粉拌勻。
步驟四	步驟四	鍋里倒入適量油，燒至5成熱，倒入玉米粒，全程小火。
步驟五	步驟五	炸至微微金黃撈起。
步驟六	步驟六	熱鍋放入安佳黃油，安佳黃油煙點低，食物容易煎炒熟。
步驟七	步驟七	小火讓融化黃油。
步驟八	步驟八	倒入蛋黃翻炒。
步驟九	步驟九	小火慢炒至起泡。
步驟十	步驟十	倒入玉米粒。
步驟十一	步驟十一	倒入白砂糖，喜歡甜的可以多放些白糖哈。
步驟十二	步驟十二	小火翻炒均勻，讓玉米粒裹滿蛋黃，關火即可。
步驟十三	步驟十三	好吃又好意頭的“黃金滿地”就大功告成了。