蕃薯粉

製作

把成擔成擔的蕃薯放在一個加工點打碎，把打碎的蕃薯細細揉捏，父親慢慢倒水，直到把蕃薯渣洗得發白為止。這蕃薯渣也不倒掉，燒熟后是餵豬的好飼料。洗的蕃薯粉。用小桶子把水舀掉后，木桶的底下就會出現光潔而白亮的一層跟豆腐一般模樣。然後用飯撬之類的工具把凝結的蕃薯粉盛到籮筐里。這樣蕃薯粉還不能使用，需打散，在陽光下曬乾，成了粉末狀，裝到袋子里。