開秧門

漢族農業生產風傳。主要流行於安徽江淮地區。

蓄積前後，擇吉日插秧。插秧前舉行開秧儀式。預祝秋季水稻豐收。毛由家長，焚香點燭，放鞭炮，祭土地神，接著全家聚餐，飲開秧酒。然後由德高望重的長者或家長，至水田中插第一棵秧苗，晚輩邊唱插秧歌，邊插秧，年輕人潑酒泥水，被潑得最多的為吉利。