炸豬皮
高蛋白的營養食品
炸豬皮是一種高蛋白的營養食品。它的蛋白質含量比瘦肉還要高，碳水化合物是豬瘦肉的四倍，脂肪含量卻不夠，他與豬瘦肉產生的熱量差不多，而且炸豬皮中還含有大量的膠原蛋白，平時人們食用炸豬皮，可以快速把這些營養成分吸收和利用，能提高身體素質，也能延緩人體衰老。
用料
| 食材 | 用量 |
| 炸豬皮 | 100克 |
| 芹菜 | 適量 |
| 蚝油 | 1湯勺 |
| 甜辣醬 | 1湯勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 炸豬皮提前泡軟 |
| 步驟二 |  步驟二 | 切條狀 |
| 步驟三 |  步驟三 | 起油鍋，快速倒入豬皮翻炒 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加入蚝油 |
| 步驟五 |  步驟五 | 甜辣醬，翻炒均勻后淋入適量清水 |
| 步驟六 |  步驟六 | 慢慢收汁 |
| 步驟七 |  步驟七 | 最後加入芹菜 |
| 步驟八 |  步驟八 | 快速翻炒均勻后即可出鍋 |
| 步驟九 |  步驟九 | 成品圖 |
| 步驟十 |  步驟十 | 成品圖 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 炸豬皮 | 50克 |
| 青椒 | 一個 |
| 醬油 | 2湯匙 |
| 白糖 | 半茶匙 |
| 秋葵 | 5-10根 |
| 紅椒 | 一個 |
| 米醋 | 一茶匙 |
| 料酒 | 半湯匙 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 新鮮豬皮，仔細颳去肥肉，再分切小塊（一口量）放網架晾乾這個過程需要一周以上，建議先用烤箱烘半干，再拿室外繼續風乾曬乾 |
| 步驟二 |  步驟二 | 曬到這樣，非常堅硬，掰不動就可以了 |
| 步驟三 |  步驟三 | 鍋里熱油，油溫溫的就可以放入，冷油的時候也可以放入，小火慢炸 |
| 步驟四 |  步驟四 | 炸到一個個鼓起蓬鬆乾脆，就可以了，做好可以裝起來放冰箱保鮮層 |
| 步驟五 |  步驟五 | 要吃的時候，取出泡水，泡軟即可，泡半小時以上泡軟即可 |
| 步驟六 |  步驟六 | 準備的青椒，紅辣椒切塊備用 |
| 步驟七 |  步驟七 | 秋葵適量切段備用 |
| 步驟八 |  步驟八 | 熱鍋，放油，先把青椒過油，再盛出，然後放入紅辣椒，豬皮翻炒 |
| 步驟九 |  步驟九 | 加入醬油，讓豬皮吸收， |
| 步驟十 |  步驟十 | 加入秋葵，繼續翻炒 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 加入米醋，料酒，白糖，繼續翻炒 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 加入青椒，翻炒，出鍋！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 炸油豬皮 | 適量 |
| 白菜花 | 小半朵 |
| 蒜苗 | 1根 |
| 清水 | 大量 |
| 油 | 適量 |
| 蒜片 | 適量 |
| 雞粉 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 菜花和蒜苗沖洗乾淨，白菜花切小塊控干水備用。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 炸油豬皮，用清水泡開。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 多功能鍋放油爆香蒜片。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 放入白菜花，蒜苗翻炒至菜花變色。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加入泡開的雜豬油皮和大量清水。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 蓋上蓋子煮至白菜花炸豬油皮軟爛。再加入雞粉調味。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 炸豬油皮菜花湯完成！ |
炸豬皮是一道家常菜，各大菜系都有，但在泰國北部是當地的特色美食。把豬皮曬乾之後，再放到鍋里油炸。通常配合香料加在三明治上面。
| 食物名稱 | 炸豬皮 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 能量 | 515 千卡 |
