嚴橋鄉

該鄉水利資源豐富，境內有14座中小型庫壩，100多口當家塘，不僅保證了農業、人畜用水，還可以投資飼養優質魚、蟹、蝦等水產品，水產品常年產量35萬斤以上。養殖業歷史悠久，瘦肉型豬年出欄3.5萬頭，暢銷江、浙、滬等地，年出欄家禽35萬隻。近些年來，產業結構調整有了顯著成效，農作物優良品種率大幅度提高，成片造林3150畝，花卉苗木面積現有面積150畝；年出欄200頭以上規模養豬場10個；個體私營經濟有了長足的進步，全鄉從事農產品加工、運輸、商、飲服務業等經營戶105戶，年人均收入850萬元，招商引資有了新突破。日產150噸優質大米的鴻翔米業有限公司新建投產，產品遠銷東南亞、南非等國；安徽省紅崗農業科技有限公司等外商投資企業相繼建成，投入生產，為嚴橋經濟的發展增添了新的活力。社會事業取得了全面進步，文化、衛生、廣播、計劃生育、教育和社會治安綜合治理等工作取得較好成績。2004年，全鄉國內生產總值創10500萬元，農民人均純收入2380元。被縣政府授予“造林綠化先進鄉鎮”，被市委、市政府授予“計劃生育管理先進鄉鎮”，社會治安綜合治理工作被市連續三年授予“社會治安綜合治理先進集體”。

2021年7月，定遠縣第七次全國人口普查公報，截止2020年11月1日零時，嚴橋鄉常住人口12320人。