張瑾

1985年天津大學碩士畢業，1995年國家公派日本橫濱國立大學留學。

中國海洋大學食品科學與工程系副主任，教授1985年天津大學碩士畢業，碩士研究1995年國家公派日本橫濱國立大學留學。生導師。

歷任中國海洋大學食品科學與工程系副主任、食品質量與安全（高職）專業主任等職務。

長期以來從事食品工程裝備及食品安全質量控制體系的研究工作。

主講課程

“食品工程原理”、“食品質量管理和安全控制體系”等。

編譯出版教材兩部和發表論文數十篇，承擔和參與多個國家和省部科研項目。

“十五”國家重大科技專項11－6-SC《水產品加工企業良好操作規範的研究與制訂》。

教育部高等學校食品科學與工程專業教學指導分委員會《食品學科專業規範》研究。

水產品加工重大關鍵技術篩選。