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Ga

GA神經節腦苷脂

GA神經節腦苷脂是遍布全身的一種複合糖脂，是細胞膜的重要組成部分。它們參與細胞（尤其是在大腦中）的結構與功能，有助於促進腦部神經元的生長和連接，DHA幫助胎兒大腦發育。

目錄

1神經節苷脂

神經節苷脂

神經節苷脂簡介

GA(神經節苷脂)的介紹

Gangliosides（簡稱GA），中文名稱“神經節苷脂”，是一種特殊形式的脂類，在科學上被稱為是一系列含有唾液酸的鞘糖脂的總稱。在胎兒與嬰兒期大腦發育過程中，GA的合成和累積快速，這也正是樹突分支與新突觸形成的時期。

GA(神經節苷脂)的膳食來源

人類母乳中含有GA，同時，GA也存在於牛乳製品、肉類、魚和蛋等食物中，但含量相對母乳要少一些。GA多存在於乳製品中的脂肪里，因此低脂乳品所含有的天然GA要比全脂乳品少。

對大腦發育的作用

嬰幼兒時期的大腦發育關鍵階段

嬰幼兒時期的大腦發育關鍵階段

嬰幼兒時期的大腦發育與認知發展

新生寶寶腦重量僅有350-400克，大約是成人腦重的25%，而在3歲時大腦的發育將達到成人大小的80%。大腦的生長和發育貫穿著整個嬰幼兒時期，且大腦的不同部分以不同的速度發育與成熟。

營養在大腦發育中的重要性

孕期與嬰幼兒期是大腦迅速生長和發育的時期，因為神經元在這個時期產生分叉，併發生連接形成網狀結構，從而奠定學習和記憶的基礎。在大腦迅速發育的關鍵時期，對營養素有更高的需求來支持大腦結構和功能的發育。尤其對嬰幼兒來說，需要吸收腦部營養，如GA(神經節苷脂)與DHA。

GA(神經節苷脂)在大腦發育中的作用

大腦的信號傳遞是通過腦細胞以及腦細胞之間的連接來進行的。GA(神經節苷脂)關係著大腦細胞的生長和發育，是神經細胞分叉、新神經元及神經連接的形成所需的營養素，GA能有效幫助腦細胞連接。而在大腦細胞網路中，新腦細胞連接的生長以及連接強度的變化被認為是記憶形成的基礎。研究表明，孕晚期到2-3歲是GA(神經節苷脂)和DHA在大腦中累積迅速的時期。

GA(神經節苷脂)的主要作用：

（1）GA(神經節苷脂)是神經連接功能的關鍵。神經連接有助於信息傳遞，從而加強學習力和記憶力。

（2）GA(神經節苷脂)還作用於神經連接兩端的組成成分，因此：

在腦細胞間，電信號可從一端轉換成化學信號，再從另一端轉回電信號。

確保連接已就緒，來接收信號、轉換信號，再到下一個信號。

與DHA的協同作用

大腦發育中僅有DHA是不夠的

對大腦發育的營養成分的研究始於一個研究發現，那就是母乳餵養的嬰兒比配方奶粉餵養的嬰兒智商得分要高（Horwood et al 2001;Wang and Brand-Miller 2003），而母乳餵養持續的時間越長，這種差異就越明顯（Dewey et al 1995）。

母乳比嬰幼兒配方奶粉有著較高的DHA含量，但DHA可能並不是唯一的原因。因為，多個高DHA攝入量的嬰兒研究並未得出智力發育水平與母乳餵養嬰兒相同的結論，這表明母乳中的其它成分，如在母乳中同樣含量較高的GA(神經節苷脂)可能也有助於智力發育。

對印尼嬰兒的一項研究表明，在嬰幼兒配方奶粉加入GA(神經節苷脂)和DHA后，餵養的嬰兒表現出來的智力發育分數相當於母乳餵養嬰兒的水平，且比僅有DHA的配方奶粉嬰兒效果好（Gurnida et al 2012 ）。如果說DHA對大腦發育起作用（Carlson et al 1994;1996），那麼此研究表明GA(神經節苷脂)與DHA對大腦發育都有價值。

GA(神經節苷脂)與DHA在大腦中的協同作用

DHA和GA(神經節苷脂)共同參與著大腦發育的一些關鍵過程，且大腦對這些營養素的需求與大腦發育的關鍵窗口期相契合。GA(神經節苷脂)與DHA共同參與的關鍵過程包括：1、腦細胞的生長發育；2、腦細胞連接的形成；3、神經髓鞘的形成。

DHA和GA在大腦細胞網路的形成中擁有不同功能，但又相互補充。尤其在嬰幼兒智力發育中發揮著不同卻又互補的作用。

DHA的作用	參考文獻	GA(神經節苷脂)的作用	參考文
大動作能力 (如跑、跳、抓、丟球，以及其他大肌肉動作)	Agostoni et al 2009;2010	眼手協調能力，精細動作技能。(如動動小手指等)	Gurnida et al 2012
視力發育	Birch et al 2002;2009;Lien et al 2005	操作智商如視覺空間能力 (如準確地判斷空間位置與距離)	Gurnida et al 2012
一些交流的形成	Meldrum et al 2012	提高記憶能力	Vickers et al 2009;Mei and Zheng 1993
專註力	McNamara et al 2010	學習力	Vickers et al 2009
行為改善能力	Sorgi et al 2007	總智商提高5分	Gurnida et al 2012

對嬰兒影響的研究

膳食中GA(神經節苷脂)對大腦的作用

實驗證明，母乳餵養的嬰兒比配方奶粉餵養的嬰兒大腦發育的得分要高，這正是因為配方奶粉中GA(神經節苷脂)的含量不足（Wang and Brand-Miller 2003）。而在孕期增加GA(神經節苷脂)的攝入量，能夠幫助增加新生兒腦中GA的含量（Gustaffson et al 2010）。研究也發現，膳食來源的GA(神經節苷脂)可增加大腦、視網膜和腸道及體內循環中GA(神經節苷脂)的水平（Park et al 2005）。從嬰兒出生到斷奶，增加來自牛奶的GA(神經節苷脂)的攝入量，能夠幫助嬰兒增強學習和記憶能力，並提升智力表現。

（1）水迷宮實驗顯示更快的學習能力；

徠（2）新異物體測試實驗顯示認知能力的提高；

（3）膳食中的GA(神經節苷脂)影響著整個身體組織細胞膜中GA的組成，尤其是大腦。

GA(神經節苷脂)對嬰兒影響的研究（參考文獻：Gurnida et al 2012）

最新一份對健康嬰兒的研究發現，在含有DHA的嬰兒配方奶粉（Infacare-GA）中添加GA(神經節苷脂)（來源於牛奶）的作用有：

（1）影響GA(神經節苷脂)在體內循環水平

（2）影響認知功能

在此次研究開始時（約2-8周齡），測試嬰兒認知能力，在第6個月齡時再次進行認知能力測試。結果表明：在第6個月齡時的測試中，攝入同時含有GA(神經節苷脂)及DHA配方奶粉的嬰兒的智力發育分數，明顯高於攝入只添加DHA配方奶粉的嬰兒。研究同時還發現，餵養同時含有GA(神經節苷脂)及DHA配方奶粉的嬰兒與母乳餵養的嬰兒，在手眼協調、操作IQ及總IQ方面分數無明顯差異。

6月嬰兒餵養方法對認識發展的影響

6月嬰兒餵養方法對認識發展的影響

備註：嬰兒在實驗中採取的餵養方式：

·添加了DHA和GA(神經節苷脂)的配方奶粉（來源牛奶）

·含有DHA但不含GA(神經節苷脂)的普通嬰兒配方奶粉（對照組）

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