豬雜湯

特色菜品

豬雜湯,一道用豬粉腸、豬肝、瘦肉等作為主要食材製成的特色菜品。

做法


做法一

用料
食材用量
豬粉腸1條
豬肝50克
瘦肉50克
生菜適量
雞精適量
胡椒粉適量
適量
詳細步驟
步驟說明
步驟一將豬肝放置一旁,用水浸泡出血水
步驟二將豬粉腸洗乾淨,切成一小段一小段的,放置盤中,待用
步驟三將廋肉洗乾淨,切成薄片,放置盤中,待用
步驟四將浸泡好的豬肝洗乾淨,切成片,放置盤中,待用
步驟五將生菜摘好,洗乾淨,切成段,放置盤中,待用
步驟六接著,在鍋中倒入適量的清水,燒開后,放入豬粉腸,煮開
步驟七待水沸騰一會後,倒入瘦肉和豬肝,攪拌均勻
步驟八然後放入生菜,再倒入適量的雞精、鹽和胡椒粉,攪拌均勻即可
步驟九最後,成品完成,暖暖的

做法二

用料
食材用量
瘦肉看心情
豬肝看心情
鵪鶉蛋看心情
手工肉餅200g
手工魚丸150g
枸杞葉400g
薑片適量
適量
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
枸杞葉洗凈備用
步驟二
步驟二
步驟二
肉餅,魚丸切好備用,鵪鶉蛋煮熟剝殼備用
步驟三
步驟三
步驟三
豬肝洗凈焯水備用,瘦肉切片
步驟四
步驟四
步驟四
原料大合影
步驟五
步驟五
步驟五
鍋內放入少量油,放入薑片爆香,加入適量水燒開
步驟六
步驟六
步驟六
加入肉餅魚丸煮一會
步驟七
步驟七
步驟七
再加入瘦肉豬肝
步驟八
步驟八
步驟八
最後加入枸杞葉,和適量鹽,燙軟即可出鍋
步驟九
步驟九
步驟九
成品,超好喝
步驟十
步驟十
步驟十
成品

做法三

用料
食材用量
豬心豬雜豬展肉300克
枸杞葉500克
魚腐150克
枸杞少許
薑片幾塊
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
枸杞葉洗乾淨備用
步驟二
步驟二
步驟二
豬雜用水沖幾次后加生粉搓洗乾淨,冷水下鍋+薑片灼水,等髒兮兮的漂浮物出來就可以撈起沖乾淨備用
步驟三
步驟三
步驟三
魚腐沖洗乾淨備用
步驟四
步驟四
步驟四
枸杞洗乾淨備用
步驟五
步驟五
步驟五
鍋里放入七到八碗水,待水煮沸先下枸杞葉,煮至開始沸騰,加入豬雜煮至水沸騰再加魚腐,中火煲約3分鐘,加入鹽和雞粉調味即可。