烤蝦

一道以蝦為原料的美食

烤蝦是一道美味的菜品，製作原料有海蝦、生抽、辣椒面等。烹飪簡單，營養豐富，含有豐富的維生素和蛋白質。

目錄

1食材明細 2做法做法一

做法二做法三 3菜品特色

4營養價值 5食物營養成分

食材明細

主料：海蝦250g

輔料：生抽2勺15g、辣椒面一勺半20g、麻椒面一勺15g、薑末15g、蒜泥15g、鹽根據個人口味法香（調香用）不加也沒事。

做法

做法一

用料

食材	用量
鮮蝦	16隻
粉絲	50g
蒜	1頭
姜	10克
生抽	30克
青紅尖椒	各1個
蚝油	10克
料酒	20克
砂糖	10克
老抽	5克
醋	2克
胡椒粉	1克
小蔥	1棵

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備材料，蒜去皮剁碎末，鮮蝦洗凈，去蝦線。
步驟二	步驟二	鮮蝦加入所有調味料、一半蒜蓉、一半青紅椒拌勻腌制半小時。
步驟三	步驟三	粉絲用溫水泡軟。
步驟四	步驟四	粉絲鋪入模具底部，澆入點腌蝦的料汁拌勻。
步驟五	步驟五	把蝦鋪在粉絲上，放上另一半蒜末、青紅椒碎，澆上另一半腌蝦的料汁，烤箱預熱210度。
步驟六	步驟六	放入烤箱中層上下火220度烤15分鐘，也可以上鍋蒸10分鐘。
步驟七	步驟七	烤好灑上香蔥就可以吃了。
步驟八	步驟八	一定要趁熱吃。
步驟九	步驟九	成品圖
步驟十	步驟十	成品圖

做法二

用料

食材	用量
白蝦	700克
薑片	3片
花椒粒	10幾粒
料酒	2大勺
鹽	3勺

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	白蝦洗凈
步驟二	步驟二	剪去蝦須
步驟三	步驟三	鍋里加入清水，薑片和花椒粒。
步驟四	步驟四	加入鹽，要嘗一下水要稍微咸一點。
步驟五	步驟五	水開後放入白蝦。
步驟六	步驟六	加入料酒，煮幾分鐘至熟。
步驟七	步驟七	撈出白蝦過一下涼水，這樣烤出來才會肉殼分離。
步驟八	步驟八	過涼的白蝦瀝干水，重新放入煮蝦的水裡浸泡半個小時入味。
步驟九	步驟九	撈出擺在烤架上
步驟十	步驟十	下面墊一張油紙接滴落的水，放入烤箱中層170度加熱風功能烤30到50分鐘，中間要翻面哦我今天買的蝦比較大，烤的時間相對長一點。。
步驟十一	步驟十一	等蝦殼變脆，殼肉分離就出爐。
步驟十二	步驟十二	涼透后密封保存，吃不完的密封放冰箱冷藏。
步驟十三	步驟十三	誘人的顏色

做法三

用料

食材	用量
番茄	2個
洋蔥	半個
培根	3片
意麵	一把
五彩豆	適量
鹽雞精	適量
意式香料	一小撮
番茄沙司	兩少
馬蘇里拉芝士	適量

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	蝦仁洗乾淨去蝦線，其他配料切好。
步驟二	步驟二	煸炒培根金黃后盛出備用。
步驟三	步驟三	鍋中放入橄欖油煸炒洋蔥、番茄。
步驟四	步驟四	放入五彩豆一起煸炒。
步驟五	步驟五	把醬挪一邊，倒一些油放入蝦仁。
步驟六	步驟六	炒到蝦肉變白後放入培根，撒鹽和雞精。
步驟七	步驟七	放入兩勺番茄沙司
步驟八	步驟八	翻炒勻后撒入意式香料
步驟九	步驟九	做一鍋水水開后加鹽放入意麵煮10分鐘，煮好后瀝干水，放入醬中拌勻。
步驟十	步驟十	這樣可以吃了，想更好吃繼續哦。
步驟十一	步驟十一	烤箱200度預熱撒一些馬蘇里拉芝士
步驟十二	步驟十二	200度焗烤10分鐘哇香到不要不要的

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富，含有豐富的維生素和蛋白質。

食物營養成分

食物名稱	烤蝦
含量參考	約每100克食物中的含量
能量	344千卡
蛋白質	11.4g
脂肪	17.9g
膽固醇	60mg
飽和脂肪酸	3.4g
多不飽和脂肪酸	7.6g
單不飽和脂肪酸	6g
水分	30g
碳水化合物	33.3g
糖	2.5g
膳食纖維	2.7g
葉酸	52μg
鈉	520mg
鎂	29mg
磷	177mg
鉀	113mg
鈣	51mg
鐵	1.2mg
鋅	1.13mg
碘	6.2μg
維生素B1（硫胺素）	0.28mg
維生素B2（核黃素）	0.07mg
煙酸（煙醯胺）	6.38mg
維生素E	3.64mg

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