奶湯白菜
奶湯白菜
奶湯白菜 是一款美味菜譜,主要原料有白菜心等,湯汁色白香醇,白菜鮮嫩,清口不膩,用料多樣,營養素含量非常豐富。
原料: 白菜心400克,火腿25克,水發香菇25克,鮮冬筍25克。奶湯500克,熟油50克,雞油2.5克,味精5克,蔥1.5克,姜1克。
1.將白菜心冼凈,切成4.5厘米長的段。嫩菜幫洗凈,用刀拍一下,撕成1厘米寬的劈柴塊。蔥、姜切成細末。
2.妙鍋內放放豬肉,燒至五成熟,放放蔥末、薑末,炸出香味時,倒入白菜煸炒1分鐘,再加入精鹽攪勻。然後加入奶湯煮3分鐘,撒上味精盛入湯碗內。
3.把冬筍、火腿均勻地切成4片(每片約為6厘米長、1.5厘米寬、0.3厘米厚),每個香菇斜刀片成3片,與冬筍一起在沸水中燙一下,最後將火腿、香菇、冬筍逐片相間地擺在碗內的白菜上面淋上雞油即成。
湯汁色白香醇,白菜鮮嫩,清口不膩,用料多樣,營養素含量非常豐富。