甘谷黑梨

特點：尤以禮辛南山的黑梨因其肉厚、多汁、皮薄為最。黑梨呈紅黑色，果形小，光潔滑亮，形色俱美。果肉細嫩、清涼爽口，汁多無渣，香氣濃，梨味足，乃梨中一絕，果中珍品。

其樹榦比一般梨樹要粗大，樹大根深，一般長在果園的話比較佔地方，樹下基本不能長莊稼，所以在農村一般人家都會挖掉，所以其地域分佈廣，但各處都少見。

時間;農曆九月天氣大冷時，才由綠變紅，方可採摘。

黑梨產量極高，往往一棵大樹能摘幾十擔、數千斤。摘下來還不能吃，需先用麥草編成的圍欄存放三個月。春節前後是食用的最好時節。食用前，放於室外盆中，盛水，凍一夜，結成冰疙瘩。這時梨既黑又亮，外地人不識，誤認為是壞梨，爛梨。食用時，將黑梨放在冷水中浸泡一會兒，梨子外圍的冰層便可脫落，就可以吃了。咬一口酸甜甘美，神清氣爽，有止咳潤肺、清熱解火之功效，深得老人、小孩喜愛，深受人們的讚譽，是饋贈親朋好友的佳品。

進入臘月，暢銷於縣城、天水、蘭州、隴南等地，常常是“一梨難求”。近幾年禮辛鄉引導當地群眾擴大種植規模，現已成為禮辛當地的一個招牌果品。