粥面

粥面

粥面,漢族麵食,主要流行於陝西。一般為每年臘八吃,俗稱“臘八粥”,表示舊的一年過去,新的一年一定會豐衣足食。

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【陝西麵食】
做法:首先把綠豆、黃豆、蘿蔔、花生、雜豆煮成八成熟,再把面擀好切細,放入鍋里一起煮,熟后加入佐料。