粗老茶

細嫩茶葉與粗老茶葉相比，無論是營養成分。還是藥效成分，是有差別的。有的還相當顯著。例如100克的細嫩綠茶，其維生素C的含量可達500毫克左右，而粗老的綠茶。其含量只有50毫克左右。低檔茶（粗茶）正是這種茶葉含有較高的茶葉多糖，它是抑制血糖升高的最佳天然藥物。對於減肥或降血糖效果來說粗茶（老茶）反而勝於價格昂貴的新茶（高檔綠茶）。有降血糖效果的必須是粗老的綠茶。需要注意的是，高溫會破壞茶葉多糖，因而應避免用沸水泡茶。

高山粗老綠茶治糖尿病，茶葉中含有的糖類具有降低血糖的作用，將粗茶葉10克，洗凈，浸泡在涼開水中5小時，分三次飲用，連續一個月左右，能使血糖穩定在正常範圍。

下面是別人的實踐，（作者卞連舉，刊登於《健康時報》 (2002年09月05日第五版)） “用涼開水泡茶可降血糖”，原因是茶葉中含有能促進胰島素合成的物質，又含有祛除血液中過多糖分的多糖類物質。這種多糖類物質在粗茶葉中含量為36.8%，綠茶稍次，含量為31.7%，紅茶最低為19.6%。由於該物質耐熱性不強，用熱開水浸泡，易使其遭到破壞，所以必須用涼開水浸泡才能發揮其作用，用無菌的礦泉水浸泡效果更好。每天可取粗茶10克，用涼開水浸泡5個小時，每次飲50～150毫升，每天3次，一般堅持飲40～60天，即可收到效果。