家庭實用藥膳小全書

全書分葯膳的基本知識、粥糊米麵食葯膳、湯羹葯膳、菜食葯膳、飲料葯膳、康復葯膳、保健滋補藥膳七編。分類介紹了700餘種不同類型實用葯膳的配料、製作方法、特點、食用方法和功效。為了進一步提高人們的健康水平，讓葯膳更好地進入千家萬戶，變良藥苦口為可口，把葯膳製成既營養可口、又能防病治病的美食，本書作者在葯膳的配製、營養和烹飪方面，作了不斷探索和有益的嘗試。本書可供普通家庭使用，是家庭

第一編 葯膳的基本知識

一、葯膳與葯療的關係

二、配製、使用藥膳必須遵循的原則

三、葯膳不同原料的化學成分、性味功能和療效

四、健康與營養

五、科學配食葯膳是促進身體健康的保證

第二編 粥糊米麵食葯膳

一、粥食葯膳

二、糊與米麵食葯膳

第三編 湯、羹葯膳

一、湯食葯膳

二、羹食葯膳

第四編 菜食