餛飩皮

用來包餛飩時用的皮

餛飩皮是用來包餛飩時用的皮，比較的薄。

目錄

1做法做法一做法二

做法

做法一

用料

食材	用量
餛飩皮	大約30張
椒鹽（鹽）	少許
小香蔥	適量
油	少許

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	大約餘下了30張左右的餛飩皮，小香蔥切末。
步驟二	步驟二	取一張餛飩皮，上面刷薄薄一層油（不用太多）
步驟三	步驟三	再撒上小香蔥，再給一點點椒鹽，也可以用食用鹽（椒鹽更有風味）。
步驟四	步驟四	這樣反覆的以此類推，大概8~10張左右，層層疊疊的做好。
步驟五	步驟五	用擀麵杖輕輕擀薄。
步驟六	步驟六	平底鍋不放油（因為麵皮已經有油了），小火烙制兩面金黃即可。
步驟七	步驟七	很好吃哦，很酥脆！
步驟八	步驟八	如果喜歡，也可以蘸上自己喜歡的醬料哦！

做法二

用料

食材	用量
餛飩皮（或餃子皮）	15張
韭菜	一把
雞蛋	2個
粉絲	一小把
蝦米	30g
蚝油	1.5湯匙
香油	0.5湯匙
雞精	1小勺
十三香	1小勺
鹽	適量
植物油	適量

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	雞蛋打入碗中攪勻，熱鍋熱油倒入鍋，用筷子快速打圈攪拌，成絮狀后盛出放涼備用。
步驟二	步驟二	蝦米提前泡軟，洗去鹽分，熱鍋涼油倒入鍋小火炒至發緊出香味后盛出放涼備用。
步驟三	步驟三	粉絲泡軟，切段。
步驟四	步驟四	韭菜洗凈切末，放少許植物油拌勻。
步驟五	步驟五	取一張餛飩皮（或餃子皮）刷一層油，鋪上第二張，再刷一層油，鋪上第三張，依此類推鋪滿五張，用擀麵杖擀開，擀成16cm左右寬的正方形薄麵皮。
步驟六	步驟六	上鍋蒸7分鐘左右，趁熱一張張揭開。
步驟七	步驟七	所有食材倒入容器中，調入蚝油、十三香、雞精、香油、鹽拌勻，嘗下鹹淡。
步驟八	步驟八	取一張薄麵皮，中上部分放上餡料。
步驟九	步驟九	像這樣折起來。
步驟十	步驟十	由上向下捲起。
步驟十一	步驟十一	卷好所有的。
步驟十二	步驟十二	平底不粘鍋倒入適量植物油，中小火煎制兩面金黃即可。
步驟十三	步驟十三	成品～
步驟十四	步驟十四	成品～
步驟十五	步驟十五	成品～

做法三

用料

食材	用量
香蕉	2根
餛飩皮	24片
油	10克
蛋液	20克

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備成熟度較高的香蕉。
步驟二	步驟二	取2根香蕉切粒。
步驟三	步驟三	包餛飩剩下的餃子皮。
步驟四	步驟四	取一張，平鋪。
步驟五	步驟五	放入一勺香蕉粒。
步驟六	步驟六	再蓋上一張餛飩皮。
步驟七	步驟七	邊緣用餐叉壓合出花紋。
步驟八	步驟八	將餛飩皮兩面都刷上油。
步驟九	步驟九	朝上的一面刷上蛋液。
步驟十	步驟十	烤箱190度預熱，190度烤10分鐘。
步驟十一	步驟十一	太香了!

目錄