耒陽蕌頭

耒陽蕌頭為百合科植物薤Allium chinense G.Don.的鱗莖，又名蕌子、薤白，蕌頭可炒食，鹽漬或糖漬。原產於我國，為百合 科蔥屬、能形成小鱗莖的多年生宿根草本植物，是中國南方特有的稀缺蔬菜，與蒜蔥等同屬辛香類蔬菜。作2 年生栽培，以鱗莖人食，質地潔白，口感脆嫩，營養豐富 且具防署、開胃、助消化等保健功效，常加工成鹽漬、甜 酸蓖頭出售。