八股油條

八股油條，江蘇徐州著名地方小吃，以水麵糰制條，八條合攏，炸制而成。脆香可口，成形別緻。因有八坯，故稱八股。在徐州已有100多年歷史。有車輪形和橢圓形兩種。因成品色澤金黃、酥香味美、呈分佈均勻狀，故稱之為八股油條。2000年被評為“中華名小吃”。