影響生物水結構和性質的因素。無機離子,生命體系中大量存在的無機離子的靜電荷,使水分子圍繞其周圍徑向排列,形成有序的離子水化層。
影響生物水結構和性質的因素 無機離子 生命體系中大量存在的無機離子的靜電荷,使水分子圍繞其周圍徑向排列,形成有序的離子水化層。有序度隨距離增大而減弱,小的離子則可能嵌入水結構
晶格的孔隙中。不同種類的
離子對水結構的影響不同。“結構溫度”──與25℃下該離子溶液中水的結構程度相同的
純水的溫度──用來描述這種區別。降低結構溫度(使水的結構性增強)的離子順序為:Mg□>H□>Ca□;OH□>F□。提高結構溫度(使水的結構性減弱)的離子順序為:K□>Rb□>Cs□;ClO□>NO□>Cl□。顯然,僅僅用離子的電荷密度還難以解釋上述現象,至今尚無完美答案。