發酵工程技術

書 名：發酵工程技術

作者：魏銀萍，吳旭干，劉穎主編

出 版 社：華中師範大學出版社

出版時間：2011-8-1

版次：1

頁數：222

字數：285000

印刷時間：2011-8-1

開本：16開

紙張：膠版紙

印次：1

I S B N：9787562250548

包裝：平裝

22510897

1 緒論

1．1 發酵工程技術的定義

1．1．1 發酵

1．1．2 發酵工程技術

1．2 發酵工程技術的研究內容、特點及應用

1．2．1 發酵工程技術的研究內容

1．2．2 發酵工程技術的特點

1．2．3 發酵工程技術的應用

1．3 發酵工程技術發展史

1．3．1 古代發酵——自然發酵階段(1900年以前)

1．3．2 近代發酵——微生物純培養技術的建立(1900年—1940年)

1．3．3 現代發酵

1．4 發酵工程技術的發展趨勢

小結

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