瓦豪

瓦豪地區指的是梅爾克到克雷姆斯這一段30公里的多瑙河流域。多瑙河由西向東緩緩向前流著，充滿神奇色彩的古堡和廢墟俯瞰著古老小鎮和村莊，一片片葡萄園連綿起伏——這就是這一地區的典型風景。瓦豪地區是奧地利主要葡萄酒產區，多瑙河畔酒館、酒窖林立，當地的特產放置在木板上的鹹肉、火腿、香腸拼盤，是上好的佐酒菜。瓦豪已被聯合國教科文組織列入世界文化遺產之列。

遊覽瓦豪可以乘車沿著多瑙河邊的公路慢行，觀賞周邊風景，如果有時間可以在迪倫施坦住上一晚。乘坐多瑙遊船遊覽，更其味無窮。迪倫施坦小鎮的奧古斯丁修道院是巴洛克風格的代表，也是值得一游之地。

這裡主要種植綠維特利納和雷司令，1350公頃的葡萄園中有一部分是陡峭的梯田。這裡最好的葡萄園釀製了許多享譽全球、具有陳釀潛能的優質白酒。

瓦豪是奧地利極為令人興奮和引人入勝的葡萄酒產區之一。

經過數百萬年的過程，多瑙河蜿蜒的水道穿過了由混合花崗岩、石英，長石和雲母組成的礦物質豐富的“Gföhl”片麻岩。在陡峭梯田上的原生風化花崗岩土壤種植出出色的雷司令。隨著冰河時期的結束，強風帶來的風沙在山坡的東面沉澱形成黃土層，從而種植了偉大、華麗、豐富的綠維特利納。這些完全不同的地質地形，再加上最好的梯田建設以及在中世紀由巴伐利亞修道院在這些陡坡種植的葡萄樹共同塑造了瓦豪壯觀和獨特的景觀。

在80年代中期，瓦豪一群富創意的釀酒商自創了一套名為“Vinea Wachau”的法典，將不甜的白酒根據天然酒精含量分為三大類——芳香、酒體輕盈、酒精含量達11.5%的稱為“Steinfeder”(以高高的、羽毛般的針茅命名)。最常見的類別是酒精含量介於11.5%至12.5%的“Federspiel”;晚收、濃烈的不甜葡萄酒則稱為“Smaragd”。氣候也扮演著重要的角色。在這裡，來自西部大西洋和東部潘諾尼亞的兩大氣候互相交錯。此外，每個葡萄園都屬於自己的小氣候，這些小氣候取決於葡萄園的傾斜度、日照、土壤地形以及其他因素，如在白天吸收太陽熱量的干石牆和岩壁。夏季的炎熱和乾燥，以及冬季的惡劣天氣所帶來的影響因多瑙河而得到中和。來自更為偏北森林區的涼爽微風在收成前的幾個重要月份擴大了晝夜的溫差。正因為這種微妙的因素，導致無論是較為涼爽的斯皮茨葡萄園還是較為溫暖的萊本堡葡萄園，產出的葡萄都具有細緻、精準的芳香。