茄餅

茄餅是一道以茄子、肉餡、雞蛋、紹酒等為主要食材製作的美食。茄子富含維生素E和維生素P，茄子富含的維生素E可抗衰老，也可提高毛細血管抵抗力，防止出血，茄子還含有較大量的鉀，可調節血壓及心臟功能，預防心臟病和中風。