中國烹飪大師名師百人作品精選

《中國烹飪大師名師百人作品精選》由北京中烹飲食文化交流中心編寫出版，該書（一卷、二卷、三卷、四卷、五卷、六卷、七卷、八卷）系統介紹了800餘名中國烹飪大師和中國烹飪名師，該書不僅是對他們個人成績的肯定和記錄，同時也是對青年廚師的鞭策和激勵，是對我國博大精深飲食文化的宣揚和推廣。該書集菜譜和畫冊為一體，具有很強的實用性和收藏性，是烹飪工作者和餐飲愛好者技藝交流的平台。