紅粉佳人

雞尾酒名

紅粉佳人(Pink lady)這款雞尾酒這款酒在最初的時候是用干金,雞蛋清和紅石榴糖漿調製的,會多加一些牛奶或者淡奶油。雞尾酒中粉色正是浪漫愛情的象徵。寓意可以為美麗的女士們帶來愛情。

歷史起源


紅粉佳人[雞尾酒名]
紅粉佳人[雞尾酒名]
紅粉佳人(Pink lady)這款酒是1912年的時候在 倫敦上演的一部很火的舞台劇“紅粉佳人”中,女主角赫沾爾多恩小姐捧在手中的雞尾酒。

配置原料


原料名數量
金酒1盎司
石榴糖漿1茶匙
牛奶1盎司
蛋清1個
冰塊4-6塊

配置器具


調酒器、量酒杯、雞尾酒杯、公杯、吧匙、冰桶及冰夾。

製作方法


做法一

用料
食材用量
雪碧或檸檬蘇打水一瓶
龍舌蘭酒,伏特加(可選)糖漿的2倍
石榴糖漿3ML
薄荷糖漿3ML
藍橙糖漿3ML
冰塊隨意
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
杯中先放入冰塊倒上雪碧至8分滿。加入6ML伏特加,再加入3ML藍橙糖漿即可,喝時攪勻即可。
步驟二杯中先放入冰塊倒上雪碧至8分滿。加入6ML伏特加或龍舌蘭(小孩喝可以不加),再加入3ML薄荷糖漿即可,喝時攪勻即可。
步驟三
步驟三
步驟三
杯中先放入冰塊倒上雪碧至8分滿。加入6ML伏特加或龍舌蘭,再加入3ML石榴糖漿或紅酒即可,喝時攪勻即可。
步驟四糖漿最後加入就會有漂亮的分層

做法二

用料
食材用量
草莓6粒
原味酸奶180毫升
純牛奶100毫升
綿白糖適量
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
準備好所有材料。
步驟二
步驟二
步驟二
草莓洗凈切小塊備用。
步驟三
步驟三
步驟三
把草莓放入料理機。
步驟四
步驟四
步驟四
倒入純牛奶。
步驟五
步驟五
步驟五
倒入酸奶,並根據自己的口味加入適量綿白糖。喜歡甜就稍微多放些。
步驟六
步驟六
步驟六
開動料理機高速攪拌。
步驟七
步驟七
步驟七
打好的樣子。
步驟八
步驟八
步驟八
如果要更漂亮就過濾一下浮沫。不過濾也一樣好喝。
步驟九
步驟九
步驟九
過濾好了。
步驟十
步驟十
步驟十
成品。美麗的紅粉佳人!

做法三

用料
食材用量
草莓干15克
新鮮草莓20克
大米20克
冰糖15克
純凈水500ML
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
準備好食材,草莓干我買到的是表面帶糖的,用凍干的也行,看個人喜歡。
步驟二
步驟二
步驟二
新鮮草莓洗凈后切小塊,要是沒有就不用或者換10克草莓粒代替。
步驟三
步驟三
步驟三
把大米放入九陽K61破壁豆漿機內,普通的豆漿機也是可以用的,一樣是米糊功能,再把草莓乾和冰糖放入。
步驟四
步驟四
步驟四
再放入新鮮草莓。
步驟五
步驟五
步驟五
蓋上蓋子設置容量500ml,啟動米糊功能,
步驟六
步驟六
步驟六
大約15分鐘就能喝上,非常的細膩。
步驟七
步驟七
步驟七
成品
步驟八
步驟八
步驟八
成品

調配技巧


由於蛋白較難與其他材料混合,所以在調製這款酒時,一定要搖充分。從調酒器中濾酒時,要倒得徹底。因為這款酒需要酒面上浮些泡沫,而泡沫往往在最後才能倒出。搖混時,手掌絕對不可緊貼調酒器,否則手溫會透過調酒器使壺體內的冰塊溶解,導致雞尾酒酒味變淡。調製這款酒的關鍵是紅石榴糖漿的用量,用量少了,酒的顏色呈粉紅;用量多了,酒的顏色又呈深紅,口味也會有變化。這款酒的色澤還是要看操作者根據手上所用的石榴糖漿來控制。

酒品特色


紅粉佳人[雞尾酒名]
紅粉佳人[雞尾酒名]
紅粉佳人這種酒顏色鮮紅美艷,酒味芳香,入口潤滑,適宜四季飲
用。如同粉紅色的佳人一樣。