薛冰

1987－1988 中華人民共和國外交部翻譯室科員

1988－1989 英國倫敦大學學習

1989－1991 外交部北美大洋洲司隨員

1991－1993 駐斐濟群島共和國大使館隨員

1993－1995 駐紐西蘭大使館隨員、三秘

1995－1999 外交部北美大洋洲司三秘、副處長

1999－2002 駐洛杉磯總領館二秘銜領事、一秘銜領事

2002－2005 外交部北美大洋洲司一秘、處長

2005－2008 駐肯亞共和國大使館參贊

2008－2011 外交部北美大洋洲司參贊

2011－2014 駐澳大利亞聯邦大使館公使銜參贊

2015－2017 駐多倫多總領事

2017 - 2021 中華人民共和國駐巴布亞紐幾內亞獨立國特命全權大使。

已婚，有一子。

2017年5月15日，中華人民共和國主席習近平根據全國人民代表大會常務委員會的決定，任命薛冰為中華人民共和國駐巴布亞紐幾內亞獨立國特命全權大使。

2021年7月6日消息，中華人民共和國主席習近平根據全國人民代表大會常務委員會的決定任免下列駐外大使：免去薛冰的中華人民共和國駐巴布亞紐幾內亞獨立國特命全權大使職務。