熨斗糕

始創於民國十六年(1927年)，由蓬溪縣夏其宣仿照甜熨斗糕，經過改加配料，精心製作而成，米漿中加入豆芽、豆瓣、肉粒、秘制調料等，用古代熨斗作為烤制的器具，所以稱為熨斗糕，外殼色黃偏棕紅，皮酥脆，內嫩，深受大眾喜愛。

此小吃歷經數年演變而其受歡迎度不改，現今的年輕人尤為喜歡。

把特製鐵烙碗置焦炭火上，待燒熱后刷上水油，舀入糕漿，烙至封皮時，在糕中間加適量果醬，繼續烙至皮顯淺黃色，起硬殼時，用細鐵簽糕邊划松，翻面淋少許熟豬油，烙至兩面呈金黃色、皮軟酥、糕心漿汁全部凝固時即成。裝入專制的烙碗內翻烙至金黃色，特色是酥香甜嫩，營養豐富，雅俗共賞，老少咸宜。