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商業無菌
不含危害公共健康的致病菌的狀態
商業無菌指不含危害公共健康的致病菌和毒素;不含任何在產品儲存、運輸及銷售期間能繁殖的
微生物
;在產品有效期內保持質量穩定和良好的商業價值。
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概述
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備註
概述
商業無菌:罐頭食品經過適度的殺菌后,不含有致病性微生物,也不含有在通常溫度下能在其中繁殖的非致病性微生物。
備註
這種狀態叫做商業無菌.
基本信息
性質
對罐頭食品殺菌程度狀態的描述
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