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麻辣雞
四川名菜
麻辣雞是四川省傳統的特色名菜,屬於川菜系。味道鮮辣入口鮮麻,口感脆香,味感超棒,光想想就流口水的一種菜品。絕對是喜愛香辣的必選菜品,但是也不能多吃哦。
麻辣雞[四川名菜]
辣椒(紅、尖、干)15克,大蔥10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克
麻辣雞[四川名菜]
在古藺縣城的大街小巷,到處可見出售麻辣雞的攤點。唯“聶墩墩麻辣雞”尤其出名,為古藺麻辣雞的正宗。其特點是選料嚴格,工藝考究,香氣撲鼻,肉質細嫩,皮脆脫骨,鹹淡適宜,麻辣得當,凡品嘗者均讚不絕口。喜歡川味的客人來到古藺,都要品嘗一番。
1、洗凈,用清水浸泡2個鐘頭
2、放入電高壓鍋,加適量清水
3、按下鍵煮
4、等自然冷卻,打開盛出
5、加適量白糖或者冰糖即可
油多、麻辣