水磨粉

亦稱湯糰粉，選用優質糯米製成，清香、滑爽，不僅是製作寧波湯糰的主料，而且可製作元宵、麻團等各種糯米粉複製品，以及替代澱粉，作為冷飲製品中的凝聚劑。糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴幹了，把濕的糯米粉團掰碎晾乾后就是成品的糯米粉，當然，在超市也能買到現成的· 糯米粉用途：做湯圓，做月餅的外皮，煮八寶粥時可以增稠，做年糕·。