綠雪芽茶

其主要特徵有：外形挺直、肥壯、重實、勻稱，色澤翠綠鮮潤；香氣清高持久，帶有蘭香；滋味鮮醇回甘持久、喉韻感強；湯色嫩綠，清澈鮮亮，葉底明亮，葉張肥厚成朵、完整。

在福鼎太姥山中至今留有相傳是太姥娘娘手植的古茶樹、太姥娘娘發現綠雪芽的山洞和澆灌綠雪芽的丹井。1957年，在太姥山發現綠雪芽古茶樹，樹高6.2米，樹幅5米，主幹直徑18厘米，最低分支離地3米，令人嘖嘖稱奇的是，古茶樹如今依然每年發芽抽枝。目前，該古茶樹已被福建省林業廳列為“古樹名木重點保護對象”。

一百多年前，福鼎的村民正是通過這棵綠雪芽古茶樹繁育了福鼎大白和福鼎大毫，藉助太姥山區獨特的地理、氣候、土壤條件和特殊的加工工藝不斷地科學選育、適應，才形成綠雪芽今天特有的品質。