長根奧德蘑

學名 Oudemansiella radiata (Relhan.: Fr.) Sing. Collybia radicata (Relhan.: Fr.) Quél. 別名長根金錢菌、長根菇分類地位傘菌目、白蘑科、奧德蘑屬形態特徵 子實體中等至稍大。菌蓋寬2.5~11.5cm，半球形至漸平展，中部凸起或似臍狀並有深色輻射狀條紋，淺褐色或深褐色至暗褐色，光滑、濕潤，粘。菌肉白色，薄。菌褶白色，彎生，較寬，稍密，不等長。菌柄近柱狀，長5~18cm，粗0.3~1cm，淺褐色，近光滑，有縱條紋，往往扭轉，表皮脆骨質，內部纖維質且鬆軟，基部稍膨大且延生成假根。孢子印白色。孢子無色，光滑，卵圓形至寬圓形，13~18μm×10~15μm。囊體近梭形，75~175μm×10~29μm。褶緣囊體無色，近梭形，頂端稍鈍，87~100μm×10~25μm。生態習性夏秋季在闊葉林中地上單生或群生，其假根著生在地下腐木上。

河北、吉林、江蘇、安徽、浙江、福建、河南、海南、廣西、甘肅、四川、雲南、西藏等地區。

可食用，且肉細嫩，軟滑適口，味道鮮美，在四川群從稱為“水雞樅”，可人工栽培。含有蛋白質、氨基酸、碳水化合物、維生素、微量元素等多種營養成分。發酵液及子實體中含有長根菇素(小奧德蘑酮Ousenine)，有降血壓作用。椐記載同其他降壓藥配合，降壓效果顯著。另試驗抗癌，對小白鼠肉癌180有抑制作用。

2020年9月，農業農村部將長根奧德蘑列入保護作物名錄（第十一批名錄）。