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酒娘

詞語解釋

酒娘,漢語詞語,指蒸熟的糯米中加入酒麴,然後放在封閉的罐中發酵而成的食品。

引證解釋


酒釀,帶糟的甜米酒。
明·湯顯祖《牡丹亭·詗葯》:“翦裁寸方,燒灰酒娘,敲開齒縫把些兒放。”
徐朔方·等校註:“酒娘,甜米酒。”
清·李斗《揚州畫舫錄·橋西錄》:“其燒酒未蒸者,為酒娘兒,飲之鮮美。”
亦作“酒娘子”。《儒林外史》第九回:“在洪武爺手裡過日子,各樣都好;二斗米做酒,足有二十斤酒娘子。”