狀元館

狀元館

狀元館創於清同治年間(一八七O)年在鹽橋開設,因附近是文人集中的貢院,清時原為科舉考場。所謂“三年二考”,一旦考中即可晉陞為“狀元”、“探花”、“榜眼”在進場前後的考生都要相聚論文。相傳寧波考生來杭趕考前曾來此館用餐后中“狀元”故送匾予以贈謝為狀元館,狀元館因此而得名。現在狀元館位於河坊街87號,歷經135年的歷史。

狀元館簡介


狀元館
狀元館
一九三八年狀元館遷址清河坊古街,狀元館在杭百年中誠信經營,皆有口碑“店老名氣大、貨真招遠客”故博名於杭州,稱其為杭州第一麵館。現集聚了各地的風味為一體,有川菜、寧幫菜、地道杭幫菜家常菜已譽滿大江南北。有一樓、二樓兩個環境優雅整潔的風味大廳,20個別具一格的大小包廂,適合各種朋友聚餐、高檔宴請、婚宴、生日宴、長壽宴是親朋好友聚集的優良就餐場所。
著名藝術家孫道臨親筆題詞為狀元館、面狀元、進狀元館、出狀元

狀元館歷史


淵源

狀元館的創始人王尚榮,系浙江寧波人,自幼從師學藝,以烹調面、菜和手工打面為專業。清朝同治九年(公元1870年),王尚榮在杭州鹽橋邊開設了一家寧式麵館,以燒制各式湯麵為主,兼營酒菜。當時,浙江行省舉行科舉考試的貢院設在今杭州高級中學一帶,被縣考錄取的秀才都要到省考一搏,以晉級舉人。這些秀才大都來自各縣,考試前後均要在貢院附近的面菜館相聚。王尚榮為了迎合秀才們求吉圖名的心態,特地在店內設立館座,取名“狀元館”。各地秀才紛紛來此把盞品面,小店生意興隆。

變遷

王尚榮操持狀元館將近40年,生意一直興盛不衰。後來,由於年事已高,狀元館由他的外孫王鳳春繼承經營。清宣統三年(公元1911年),正值辛亥革命前夕,鹽橋附近市面漸趨冷落,王鳳春將“狀元館”遷移至望仙橋直街板兒巷口營業,因新店為平房,無館座,故改名為“狀元館”。1937年,抗日戰爭爆發后,杭城各業停頓,狀元館也因此停業。1938年,各行各業為了謀求生存,開始陸續恢復營業。同年10月,王鳳春之子王金奎繼承父業,在清河坊附近覓得新址后,再次開張營業,掛上“狀元館”的牌匾,以求重振旗鼓。1956年起,狀元館實行公私合營制;1957年3月,狀元館與原貞昌、永樂園、望仙館等酒店合併,組成新的狀元館;1963年,為了避免店名有封建色彩之嫌,改名為“甬江飲食店”,但大部分老杭州還是習慣叫它“狀元館”。1985年10月,“甬江飲食店”重新恢復“狀元館”的原名,直到現在。

現狀

現在狀元館位於河坊街85號,歷經135年的歷史,其中蝦仁爆鱔面、紅燒黃魚面、蟹殼黃炒麵是杭州“金牌名點”之一。至今狀元館已成為裝潢得古色古香的大酒店,共有20個別具一格包廂,2個風味大廳,可以接納600多位客人同時進餐。使得不少外地客慕名而來。