烤肉大戰

中文片名

烤肉大戰

原片名

Purukogi

更多中文片名

韓國燒

燒肉

影片類型

喜劇

片長

114分鐘

國家/地區

日本

對白語言

日語

色彩

彩色

製作公司

Phantom Film [日本]

發行公司

Phantom Film [日本] ..... (2007) (Japan) (theatrical)

上映日期

日本

Japan

2007年5月5日

“烤肉大戰”是一檔吸引了一大批烤肉粉絲和工薪族的人氣美食擂台節目，大型烤肉連鎖店“虎王”的小開虎郎（ARATA飾）屢屢推出新穎美味的紅肉料理牢牢佔據著擂台霸主之位。而“虎王”也隨之成了最受歡迎的烤肉店。“虎王”不斷擴張，在全國各地大舉收購個人經營的小店。然而在北九州地區“虎王”遇到了障礙。那裡有一家很受當地人歡迎的小店“韓國烤肉餐館”，是精通白肉料理的“烤肉達人”韓爺爺開的。如今掌店的是韓爺爺的愛徒龍治（松田龍平飾）和孫女由里（山田優飾）。龍治母親早逝，自幼與哥哥分開，被韓國爺爺撫養長大。他一直在尋找失散多年的哥哥。

為了能稱霸北九州地區，虎王董事長（桃井薰飾）派虎郎前去對付“韓國烤肉餐館”。虎郎前往餐館品嘗了白肉料理后大吃一驚，提出要和龍治在“烤肉大戰”節目上一決高下。紅肉派天才和白肉派傳人之間的大對決由此展開。

參考資料

打動胃和心的烤肉電影

“民以食為天”，電影界向來不乏圍繞“吃”作文章的娛樂作品。如今，廣受大眾喜愛的烤肉也終於上了大銀幕——史上首部“烤肉電影”將於黃金周期間登陸日本各大影院。

說起烤肉，人們往往會首先想起肋排肉、牛背肉這些美味的紅肉。不過，最近日本的白肉燒烤店也火了起來。白肉指的是畜類的內臟，包括大腸、小腸等等，一般呈白色。原先許多日本人對於吃內臟有著心理上的抗拒，覺得這是野獸吃法。而如今，越來越多的人了解到了白肉的營養價值和美味，迷上了這種原先只流行於西部地區的料理。由於白肉卡路里低，又含有美容成分，因而特別受女性歡迎。

說來有趣，本片的誕生也源於餐桌。一天，具秀然、具光然兄弟和兩名製片人一起聚餐，吃的正是烤肉。四個人在討論肉質時產生了製作一部料理對決電影的想法。最初的設想是豬肉火鍋和牛肉火鍋打擂台的故事。後來西日本出身的具秀然導演為了推廣白肉燒烤，將主題定在了“紅白”對決上。讓更多的東京人了解白肉料理的奧秘和美妙成了本片誕生的原動力。

不過，這並不是一部單單展現烤肉魅力的影片。在具秀然導演看來，“吃”是人成長的重要一環。兒時吃過的東西、和家人一起吃飯的情景都是塑造人的重要元素，而和重要的人一起享受美食的回憶也是終身難忘的。片中登場的料理凝聚著人的情感，具有濃厚的人情味。本片不僅在視覺和聽覺上刺激著人們的食慾，更著力刻畫與食物有關的人的故事，打動觀眾的內心。

料理名家的幕後支持

既然是料理電影，自然要在料理成品和烹調技術上展現出說服力和吸引力。為此，具導演走訪了許多烤肉店，向專業人士請教烤肉知識，足跡不僅遍布東京，還遠涉大阪的鶴橋和北九州的小倉。

具導演找到了兩位職業料理人作為本片的特聘指導。其中之一是烤肉店“傳傳”的阿卷店長，這家烤肉店在燒烤發燒友中相當有名。阿卷店長是烹調名手，在神戶時也曾主持過朋友的韓國料理店。片中“韓國烤肉餐館”的所有料理都出自阿卷之手。

而負責紅肉料理的則是領導服部營養學校的服部幸應。他參加過許多電視節目，具有豐富的面對鏡頭的經驗，因而服部做出來的烤肉料理拍出來也特別好看誘人。

松田龍平領銜主演

本片導演具秀然是第二代在日韓國人。他出身於廣告界，曾為三得利、資生堂、SONY、本田、IBM等諸多名企業拍過廣告，與他合作過的明星有凱文·科斯特納、讓·雷諾、金城武、木村拓哉、常盤貴子等等。具導演不僅拍廣告，還製作MTV、作詞、寫小說，2003年，他首次涉足電影界，推出了改編於自己同名小說的處女作《偶遇極惡少年》。

具導演選定松田龍平為本片的男主演。具導演很久以前就希望能和松田合作，本片主角龍治的形象正式根據松田構想出來。這次合作讓具導演了卻了宿願。松田自《御法度》華麗出道以來，一直嘗試扮演不同的角色，這次他將再度展開嘗新——飾演一個操小倉方言、看上去有點靠不住的青年廚師。

扮演松田對手的則是模特出身、曾經參演過是枝裕和諸多名作的ARATA。

本片女主角是亮麗的新秀山田優。她原是少女時裝雜誌《CanCam》的專屬模特。03年參演了倉持健一導演的《ROUT58》由此踏入電影界。山田雖然還不習慣面對攝像機，但她認真地聽從導演的指導，出色地扮演了穿梭在烤肉店店堂中的可愛女招待。

而女性演員中另一名引人注目的人物桃井薰的加盟相當具有戲劇性，桃井本人經常去吃烤肉，她覺得本片的題材相當有趣便立刻接受了片約。

另外，值得一提的是，本片是影壇宿將田村高廣的遺作。田村高廣是田村正和的哥哥，演過近兩百部影視作品。具導演是他的影迷，邀請他在本片中扮演烹調技術出神入化的韓爺爺。不料，這竟成了田村高廣的最後一個銀幕形象。

松田龍平是一位氣質相當獨特的青年演員，年紀輕輕就已經主演了許多名作。他出生於演藝之家，父親松田優作是著名演員，而母親松田美由紀和母親的姐姐熊谷真實也是演員。如今，他的弟弟松田翔太也踏入了演藝圈。松田的出道可謂一鳴驚人。1999年，他被大島渚導演一眼看中，成為電影《御法度》的男主角。毫無表演經驗的松田在片中扮演一名為幕末新選組帶來一連串風波的美貌少年劍士。憑藉此片，松田在當年贏得了一打新人獎的獎盃，一時間成為大眾矚目的話題人物。松田原本並沒有打算要繼承父業當一名演員，而大島導演的竭力邀約成了他人生的轉折點。《御法度》的成功促使松田從堀越高中中途退學，選擇了進入演藝圈。

· 本片的記者招待會別出心裁，安排在了有55年歷史的烤肉鋪“玄風館”舉行；

· 本片的主要演員在開拍前進行了烹調特訓。山田優原先就喜歡烹調，她在接受指導時趁機向老師請教了很多獨門技巧，廚藝由此突飛猛進。而松田龍平以前根本就沒拿過菜刀，他和ARATA、田村高廣一起每周上一次烹調課。田村除了上攝製組安排的課程外，還去料理學校聽課。到開拍時，幾位演員的烹調功夫都達到了相當的水準；

· 電影拍攝很費時間，在拍戲過程中，食材的狀態會發生改變，燈光的熱度也會影響肉的顏色。為了保證不同鏡頭內呈現出的料理保持色澤一致，工作人員們大費心思。整部電影耗費了5頭牛量的烤肉食材；

· 本片選擇了北九州作為舞台，外景在小倉拍攝，松田龍平和山田優特地學了小倉方言；

· “韓國烤肉餐館”的戲是在小倉的一家小飯店內拍攝的，攝製組利用該飯店休業的時段拍片。飯店老闆娘還熱心地為工作人員們提供餐點。飯店靠近港口，這給錄音部帶來了不小的麻煩。不過從飯店後面可以看到美麗的紅橋，風景相當怡人。

· 片中有一場“烤肉達人”韓爺爺處理牛小腸的戲，排練試拍時田村屢屢失敗，不料正式開拍時卻彷彿有如神助，完美地完成了這場展現奇幻烹飪技術的難戲。