外燴

設宴款客的一種做菜安排，多見於大富人家，在家中請客，又用外間的專人到自家中來做菜，食物材料由到會服務供應者包辦，配料、味料、燉品、上湯等也如是，由到會者在店方預備，到宴會場地架鍋，後期製作便可上桌。