酒店會議

1、了解會議基本情況：包括了會議的人數、會議類型、名稱、時間、會議的特殊要求、與會者的風俗習慣，付款方式和收費金額等。

2、會桌的要求：很多會議根據性質、人數、類型的不同直接影響會桌的選擇，組織人員必須在會前就了解這一信息，以免因為臨時的更改延誤會議。

3、物件排放：這一份沒有特殊要求，一般就好能預留出超過與會人數的10%作為備量，確保物品乾淨整潔，沒有破損。

1、迎賓服務：迎賓人員最好在會議開始前半小時就在門口處迎接賓客，正確引導參會人員到達指定地點是保證會議良好次序的關鍵。

2、檢查相關的設備設施：會議開始半小時前就要開啟會場燈光，並保持燈光明亮，話筒、音響等設施都要確保能正常工作。

3、會中服務細節：服務期間要安排服務員勤觀察，保證及時發現以及解決會中問題，保證會議的正常進行。

4、茶歇服務：在會議休息開始前至少5分鐘，將會議茶歇的各種飲品、茶品、用具等準備齊全，人員做好服務準備，結束后整理餐台，恢復原貌，撤走並送洗餐具。

1、禮貌送客：打開所有的門，並及時為客人叫好電梯。

2、檢查與清理會場：等待所有客人離場之後，仔細檢查會場是否有客人遺下物品，並予登記歸還，清掃衛生、歸位桌椅，撤下會議所用設備設施用品，分類歸位。

在選擇會議廳之前，必須做足功課，充分的了解與會人數、附近的交通情況等等，同時要事先預計與會人數、與會人員的背景情況，以及最重要的會議目的、目標和與會者的偏好等因素綜合考慮。在選擇會議廳前，根據會議需求，選擇合適的會議廳，有利於會議的進行與完成。

會議攝像機、投影機等現代會議器材為會議的開啟帶來了極大的便利，並逐漸成為了會議活動中不可或缺的存在，在選擇酒店會議廳之前，必須先行了解其是否能提供完備的會議器材，如果沒有，另行租借是否方便，以免臨時的需求而手忙腳亂。

商務會議、度假會議、政治性會議在選擇會議廳時都有各自的標準，如果你正在湊辦一個商務會議，你要考察的就不僅僅是會議廳了，可能你要將酒店的其他環境條件一同考慮在內，因為商務會議一般都會伴隨著餐宴，所以一個擁有配套大型宴會廳的會議酒店將會是一個不錯的選擇。

1、宴會開啟前、除了做全常規服務的準備工作之外，會場工作人員必要對於客戶的其他的要求，並將其列在備忘錄上，同時做好跟進服務，爭取做到每一位客戶的要求都能被滿足。

2、宴會開啟前都對宴會會場中的各部分進行檢查並確認正常，其中包括了會場布置、會場的清潔以及會場設備功能的正常使用。

3、宴會服務，宴會開始前應該將服務人員的分配區域劃分好，並配備好足夠的服務人員，同時檢查餐桌上的擺設是否一致或者有所遺漏。

4、請客戶宴會、會議負責人提前到達檢查場地，若有不甚滿意之處，可即協商更正；告訴宴會、會議負責人你會一直留在宴會中，若有需要之處，請他隨時找你5、若是重要宴會、會議，提前安排美工到場拍攝。