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鮮米粉
鮮米粉
鮮米徠粉是一道美食,原料是大米。
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詞語
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說明
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工藝流程
濕法生產工藝
干法生產工藝
詞語
鮮米粉
說明
以大米為原料,經過一系列加工製作而成的圓條狀米製品,以其獨特的風味、嫩滑的口感、適口的咬勁和豐富的口味搭配深受消費者喜愛。
工藝流程
濕法生產工藝
大徠米——射流洗米——浸泡——米水分離——磨漿——微分過濾——儲漿——壓濾——和料——自熟擠絲——老化——水洗松絲——彈性處理——包裝——入庫
干法生產工藝
大米——比重去石——射流洗米——米水分離——粉碎——和料——自熟擠絲——老化——水洗松絲——彈性處理——包裝——入庫
基本信息
中文名
鮮米粉
別名
米線、過橋米線
主要原料
大米
注音
xian mi fen
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