用餐禮儀

餐前表現，指的是準備用餐、等候用餐時的行為。無疑，它是用餐表現的有機組成部分之一。要使餐前表現符合禮儀規範，需要注意以下問題：

外出用餐，尤其是外出赴宴或聚餐時，應適度地進行個人修飾。總的要求是：整潔、優雅、個性化。一般而言，男士可穿套裝並剃鬚。女士則應穿時裝或旗袍並化淡妝。倘若不加任何修飾，甚至儀容不潔、著裝不雅，則會被視為不尊重主人，不重視此次聚餐或宴請的表現。

應邀赴宴，或參加聚餐時，一定要準點抵達現場。嚴格地講，抵達過早或過晚，均為失禮。早到的話，主人往往還未做好準備，因而措手不及；晚到的話，則會令他人望眼欲穿，甚至打亂整個原定的計劃。此外，如無特殊原因，切勿早退。

在較正式的用餐活動中，一定要按照指定的桌次、位次就座。倘無明確排定，亦應遵從主人安排，或與其他人彼此謙讓。切勿爭先恐後，不守座次。一般而言，在入座時，應於主人、主賓之後就座，或與大家一道就座。搶在他人之前就座，顯然是不合適的。

大凡宴請或聚餐，其主要目的是與人交往，而不僅僅是為了大快朵頤。所以在用餐前後，尤其是用餐前等候時，不要忘記儘可能地進行適當的交際活動。要問候一下主人，聯絡一下老朋友，並爭取認識幾位新朋友。假若一言不發，顯得與其他人格格不入，則難免會給人以“專為吃喝而來”的印象。

在正式宴會開始前，主人與主賓大都要先後進行專門的致詞。當賓主進行致詞時，務必要洗耳恭聽，專心致志。此刻開吃、閉目養神、與人交談或是打打鬧鬧，都是失禮的。若此刻離席，則更會令人生疑。