紅果醬
紅果醬
紅果→挑選→清選→修割→清洗→軟化→打漿→熬制→裝罐→密封→殺菌→冷卻→擦罐→入庫
用料
| 食材 | 用量 |
| 水 | 適量 |
| 冰糖 | 50克 |
| 山楂 | 500克 |
| 蜂蜜 | 10克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 最賣力氣的大寶寶，我負責摘樹上僅剩不多的，地上的都是他的⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄ |
| 步驟二 |  步驟二 | 摘了有三十多斤，朋友們分發掉一部分，切片晾乾一部分 |
| 步驟三 |  步驟三 | 鍋中加適量水，然後加入切好的山楂片和冰糖，可以掐頭去尾，這樣醬的口感會更好，小火慢熬 |
| 步驟四 |  步驟四 | 熬的過程中不斷的攪拌均勻，讓糖和山楂充分融合，軟糯之後用攪拌器打散加入蜂蜜晾涼裝罐就可以了，只顧了拍視頻，忘記拍成品圖 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 紅果 | 1000g |
| 綿白糖 | 80g |
| 檸檬 | 多半個 |
| 鹽 | 一點點 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 取一大盆，把紅果放里，加水到浸過紅果即可，往裡加點鹽和小蘇打，浸泡一段時間（我把這事忘了，過了大概三四個小時了）后，用清水清理乾淨，晾乾（沒有明顯水漬）。然後是大工程，每個紅果收拾乾淨，有壞的地方挖去，果子上下黑色部分用小刀去掉，中間果核去掉（這一部分我堅持了一下午啊……快瘋了…）。最好把紅果打碎，沒有打碎機隨便切切就行。取一口不粘鍋，將切好的紅果放里，綿白糖放里，用我們可愛的爪子抓啊抓，攪拌均勻放半小時左右。小火上鍋（我用的電陶爐400w），耐心些，盡情攪拌吧，中間加一點點食鹽，感覺有些攪不動往裡放白開水，不要莫過紅果，繼續加熱攪拌，直到再次感覺有一點攪不動的時候關火。用一多半的檸檬汁加入紅果醬內，攪拌，晾涼，放入乾淨無水的容器內進入冰箱冷藏。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 紅果 | 200g |
| 冰糖 | 適量 |
| 水 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 先把紅果剔核裝在碗里備用，冰糖適量。先把紅果放在奶鍋里，在加水，水要和紅果持平或者沒過紅果（因為後期水會耗掉，所以多一點也沒事），開大火熬制 |
| 步驟二 | 先把紅果剔核裝在碗里備用，冰糖適量。等冒泡時加入適量冰糖（喜歡甜的可以多放點）並開小火，時不時攪拌避免糊鍋，等到水完全沒有的時候光火出鍋。倒入容器里放涼，隨時食用。 |
材料：紅果、白糖、蜂蜜、水。
製作：
1、紅果洗凈去籽，放入電鍋里，加水煮。
2、煮至水快沒時，就是這樣：
3、放入白糖，一直煮到汁收干，用鏟子翻的時候感覺就要粘鍋了，就可以了。端下鍋晾涼后加入蜂蜜，攪拌均勻即可。
基本信息
- 中文名
- 紅果醬
- 主要原料
- 紅果
- 注意事項
- 將蟲害果、霉爛果剔除