蛋黃酒

蛋黃酒(Advocaat):荷蘭語辯護律師之意，屬於特殊的利口酒，蛋黃酒一般作為雞尾酒的一種配料存在，極少有人純喝蛋黃酒的。蛋黃酒其實裡面並沒有蛋黃的，都是蛋清和酒調製出來的，而蛋黃酒漂亮的黃色實際上是用食用顏料“日落黃”調製出來的。