司瑛士

對於自己料理以外的事很不自信，雖然在處理學園事務和接待食客的方面過於焦慮，以致於壓力很大，顯得有點神經質。但是對於自己對於食材的把握和處理抱有絕對的自負與信心，擁有著能夠將每一道料理的食材彷彿活著般躍然盤上的能力。

對料理懷抱著“自己所做出的料理中，不需要有‘自我’，只要能夠將食材的好保留下來，並一心鑽研、一心研究”的態度。

從某個時間點開始，因為他的“向料理獻出自我與自傲”的料理思想，坊間的美食家開始稱呼他為【餐桌的白騎士（Tafel·Weiβritter）】

白色頭髮，灰色瞳孔（動畫版淺紫色），宛如騎士般瀟灑的美男子，無論從什麼角度都十分英俊，目前出場都是穿著校服打領帶，看起來很具有紳士風度。工作之後通常會將領帶放鬆，帶尾要麼甩在肩后，要麼放在白襯衫的袋子里。

平日里性格老實溫和，真實的性格有點消極，總是抱怨管理的事情太麻煩，並且都安排給其他人做。擁有高超廚藝，有“懦弱模式”的人格。身為第一席卻因壓力太大而有些沮喪，不過，意外的果斷。

作為遠月十傑的成員之一，以及第一席，很多管理的事情都需要做出決定與判斷，因此壓力極大。再加上其他席位的成員經常將工作全部“扔”給他來做，經常有做不完的工作。其本人非常不喜歡在公眾前曝光，因此不願意主持曝光度高的秋季選拔，在“秋季選拔"當中並沒有露面。同時本人十分弱氣和怕麻煩，會說出”我真希望你們別搞食戟啊”。

和遠月十傑的第八席的久我照紀有【倘若久我照紀在高二時能夠做到與司瑛士同樣的成績，就答應他再度進行一次‘食戟’】的約定。

高二時期在遠月學園學園祭【月饗祭】中擁有著連續五天在中央區域營業額都處於第一位置的優異成績。

在漫畫263話中，由於被幸平創真在聯隊食戟之靈中打敗，不再擔任第一席。

遠月十傑評議會

由10名學校內部評價最高的學生所組成的委員會，直屬於總帥的組織。通過商議討論決定學園內的各項事務（遠月的大部分事務都委託給學生自行管理），講師們也要遵從十傑的意見。可以說得上是學校的最高決策機構，甚至高於總帥的權利。

在漫畫119話中，在茶會上首次亮相於創真（食戟之靈男主角）他們面前。

在漫畫131話 中，久我用食戟挑戰司瑛士，最終司瑛士以5:0獲得全勝。

在漫畫132話中，學園祭的最後一個晚上展現了司瑛士的料理。根據龍膽的介紹，司瑛士的料理完全進入“無我”狀態，沒有一絲熱情，僅憑優質的素材來彰顯自我，也因此被譽為“餐桌的白騎士”。甚至在做完料理后，司瑛士也不去品嘗味道，其謹小慎微程度可見一斑。

在漫畫134話中，與現任遠月十傑二、四、五、六、九席一起選舉薙切繪里奈的父親為新總帥，疑似叛變。

在漫畫263話中，被幸平創真在聯隊食戟之靈中打敗，決定追隨幸平，不再擔任第一席。

vs久我照紀（遠月十傑第八席）

對戰方式：食戟

對戰結果：5:0全勝

vs幸平創真

對戰方式：非正式食戟

對戰結果：勝利（裁判為薙切繪里奈）

vs久我照紀

對戰方式：聯隊食戟

對戰結果：勝利

vs一色慧

對戰方式：聯隊食戟

對戰結果：勝利

&小林龍膽 vs 幸平創真＆薙切繪里奈

對戰方式：聯隊食戟

對戰結果：敗北

vs才波朝陽

對戰方式：blue大賽

對戰結果：敗北

高二時期在遠月學園學園祭【月響祭】中擁有著連續五天在中央區域營業額都處於第一位置優異成績。