結冰

（1）露天水面（包括蒸發皿中的水）凍結成冰。

（2）江、河、湖、塘或近岸海水面凍結為冰的現象。

中國大部分地區，結冰現象出現在立冬以後。冬是終了的意思，有農作物收割后要收藏起來的含意。我國古時民間習慣以立冬為冬季的開始。立冬有三候：一候水始冰，即水已經能結成冰了；二候地始凍，即土地也開始凍結；三候雉入大水為蜃，雉，指野雞一類的大鳥；蜃，即為大蛤。立冬后，雉便少見了，而海邊卻可以看到外殼與雉的線條及顏色相似的大蛤，古人便認為雉到立冬后變成了大蛤了。

立冬是十月的大節，漢魏時期，這天天子要親率群臣迎接冬氣，對為國捐軀的烈士及其家小家屬表彰與撫恤，請死者保護生靈，鼓勵民眾抵禦外敵或惡寇的掠奪與侵襲，在民間有祭祖、飲宴、卜歲等習俗，以時令佳品向祖靈祭祀，以盡為人子孫的義務和責任，祈求上天賜給來歲的豐年，農民自己亦獲得飲酒與休息的酬勞。

在中國北方，特別是北京、天津地區，立冬這天人們吃餃子成為民俗，而南方也要多進食肉類食物進補。

《詩·邶風·匏有苦葉》：“迨冰未泮。”

《漢書·五行志》：“冰者，陰之盛而水滯者也。”

宋朱震《漢上易傳》：“十月，水始冰，地始凍。”“露者，坤之氣寒，氣入之故露為霜。立冬水始冰，亦坤之初六也。”

宋林至《易稗傳》：“立冬，水始冰，地始凍。”