何心妍

美麗驕傲，思想開明、西化，接受能力極高，多年在外國讀書有西方人的幽默。然而，在感情上，妍是一個自小被男人寵壞的女子，出身富裕，感覺所謂的愛，都是有價格的物品。

妍家境富裕，父親何守仁自小視妍為掌上明珠，百事順從。妍當醫生雖受到父親的反對，但妍我行我素的性格並不理會。男友林敏智，是醫院心臟科的外科醫生，二人在大家心目中是郎才女貌的一對。其後，禮蘇醒過來，與妍結成好友，互訴真情，使妍對美開始產生了微妙感情。程至美對妍的敢罵敢言，令妍重新認識自己，對美產生了一份敬仰，對智卻產生反感。妍得知父親患有腦腫瘤，遂棄醫從商，才知道在不自覺中已愛上了美。

《妙手仁心3》里，蒙嘉慧飾演的何心妍無緣第三部，於是在第一集里被編劇安排因為流產患上抑鬱症出走異鄉，這還不算，隨後又被宣布一年後因煤氣中毒死於他鄉，編劇如此寫法，讓劇迷們也感嘆下筆太狠。