金桔蜜
以金桔、冰糖為主料製成的甜品
金桔蜜，是一道甜食，製作原料主要有金桔、冰糖、砂糖。
用料
| 食材 | 用量 |
| 金桔 | 500克 |
| 綿白糖 | 200克 |
| 單晶冰糖 | 200克 |
| 綿沙糖 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 金桔橫切兩半，再把兩半分成四份，切成小丁（這樣易煮） |
| 步驟二 |  步驟二 | 用勺子把金桔的內部小籽去掉，這樣下鍋煮的時候金桔不會苦 |
| 步驟三 |  步驟三 | 下鍋加入水（滿鍋都是水），用冰糖熬煮並不停的攪拌，和圖片上一樣收糖質 膏狀就可以出鍋了 |
| 步驟四 |  步驟四 | 擺放到烤箱盤上（預放錫箔紙），用100度烘烤30分鐘 |
| 步驟五 |  步驟五 | 出鍋後用篩子漏出綿白糖，(撒在蜜餞上覺得不夠甜還可以加綿沙糖） |
| 步驟六 |  步驟六 | 找個罐子，把可口的金桔蜜餞放進去吧！可以，當每日零食來吃哦 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 金桔 | 500g |
| 冰糖 | 適量 |
| 水 | 500ml |
| 鹽 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 將金桔500g用鹽水洗凈，瀝干水分 |
| 步驟二 |  步驟二 | 金桔縱向划4-6刀，壓扁，去籽 |
| 步驟三 |  步驟三 | 倒入鍋中，加水500ml、冰糖200g大火轉小火煮至粘稠 |
| 步驟四 |  步驟四 | 夾出金桔，放入微波爐中低火加熱2-3分鐘 |
| 步驟五 |  步驟五 | 擺盤即可享用 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 金枯 | 1300克 |
| 冰糖 | 300克 |
| 鹽 | 適量 |
| 水 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 金桔用鹽水泡一下，清洗乾淨后對半切開，去籽備用。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 鍋中加入切好的金桔和冰糖，倒入適量的冷水，開火煮 |
| 步驟三 |  步驟三 | 一直煮至粘稠，撈出 |
| 步驟四 |  步驟四 | 擺入鋪好油紙的烤網上，切面朝上，烤箱中層100度烘烤1個小時即可。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 趁還有餘溫，表面撒上一層糖粉防粘 |
| 步驟六 |  步驟六 | QQ糯糯的蜜餞就做好啦 |
| 步驟七 |  步驟七 | 裝盒保存 |
• 金桔1000克
• 冰糖320克
• 細砂糖180克
• 水800克
1.金桔洗凈瀝干水份，切成四瓣
2.灑入細砂糖腌制，時間隨意
3.加入冰糖和水
4.將水煮沸，用漏勺將漂浮的金桔籽撈出
5.煮沸後轉中火熬至金桔透明，視量的多少需要半小時至一個小時不等
6.晾涼后裝瓶密封（瓶子提前洗凈熱燙過後晾乾使用）冷藏保存
1、金桔熬煮的時間根據自己的使用情況，如果是泡水喝，建議多熬一會兒，如果要做蛋糕用，建議金桔變為透明色即可，這樣能很好的保留金桔的外形；
2、煮好的金桔蜜建議最久在一個月內用完，切記冷藏保存，泡水時可加入薄荷葉同飲。
