微波蛋糕預拌粉

微波加熱具有速度快、可使物體內部迅速發熱、節約能量、熱慣性小、操作方便等特點，因此在食品工業中得到了廣泛的應用。微波爐已成為常用家用電器之一 ,伴隨著人們生活節奏的加快 ,微波食品以其方便、快捷、衛生、安全等特點 ,受到人們青睞。微波蛋糕預拌粉就是採用現代食品加工技術製成的一種新型方便食品 ,它順應了人們的要求 ,具有極大的市場潛力。

低筋澱粉、植脂末、無鋁泡打粉、乳化劑、香精、檸檬酸、食鹽及白砂糖

1.將一個雞蛋打入可微波的容器中，打散至糊狀。

2.取一小包蛋糕粉加入蛋糊中，充分攪拌均勻。

3.蛋糕糊攪拌好后在容器上加蓋，放置於微波爐中，設高火加熱1分鐘即可食用。

如果蛋糕糊較多則需適當延長微波時間。

在製作蛋糕時，加少許食用油，可以使蛋糕更加柔軟可口，也可以根據個人的喜好加入葡萄乾、花生仁、核桃仁等，在製作好的蛋糕中加入果醬、煉乳等可製成生日蛋糕、甜點。按比例增加配料的數量和操作時間還可以做更大的蛋糕。

微波爐是目前國內家庭普及率最高的廚房家電之一，但很多家庭的微波爐除了熱熱剩飯剩菜外其他的使用率不高，微波蛋糕粉拓展了家庭微波爐的使用範圍，使一些追求時尚生活的人們實現了在家輕鬆做蛋糕的夢想。

1、美味蛋糕一分鐘搞定。微波蛋糕粉製作非常簡單方便，一個雞蛋、一包蛋糕粉、一個小碗、一分鐘就可以製作出風味各異的蛋糕。

2、兒童加餐最好的載體。很多家庭的小孩非常挑食，微波蛋糕粉有孩子們喜歡的多種口味，可以滿足孩子挑剔的要求，每個蛋糕至少有一個雞蛋的營養，可以充分滿足家長對孩子營養補充的期望。

3、培養兒童動手能力和參與生活的樂趣。家長可以和孩子一起做蛋糕，通過孩子的參與可以增加孩子的動手實踐能力，感受生活的樂趣，家長也可以享受孩子成長的幸福感。 4、真材實料，價格不貴。自己動手做的蛋糕真材實料，吃著放心、安全。另外也可以利用蛋糕為載體給孩子補充一些平時不喜歡吃的營養保健品等。

（1）模具不能太大、太深、倒人的蛋糕糊不能太厚，否則容易導致蛋糕芯烤焦，而部分蛋糕還是漿狀的情況出現。

（2）模具也應該儘可能避免有尖角，有尖角的部分升溫特別快容易變焦。圓形或環形的模具較適合微波蛋糕的製作，若模具確實有尖角，也可以用錫紙包裹尖角部位，避免“稜角效應”的產生。

（3）轉盤式微波爐：蛋糕模在轉盤上均勻放置成環形也有利於蛋糕的均勻受熱。