紫米粥
由紫米為主要材料的粥
紫米粥是一道由紫米為主要材料，黃砂糖、水等為輔料製作而成的粥品，屬於家常菜粥。該道菜品通過將食材進行大火煮開轉小火燉煮的方法製作而成。
紫米3杯調味料
黃砂糖2杯，水20杯
用料徠
| 食材 | 用量 |
| 紫米 | 50g |
| 糯米 | 20g |
| 大米 | 50g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 紫米和糯米 |
| 步驟二 |  步驟二 | 加入大米一起淘洗乾淨 |
| 步驟三 |  步驟三 | 放入電飯鍋沒，加適量的清水。按煮粥模式。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 香香的紫米粥完成 |
| 步驟五 |  步驟五 | 成品 |
| 步驟六 |  步驟六 | 成品 |
| 步驟七 |  步驟七 | 成品 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 紫米 | 25g |
| 紅豆 | 25g |
| 花生 | 10g |
| 冰糖 | 10g |
| 清水 | 600ml |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備材料。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 紫米和紅豆用清水浸泡8~12小時(夏天放到冰箱冷藏浸泡)，洗凈；花生洗凈。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 鍋中加入清水，大火煮開後放入紫米、紅豆和花生，再次煮開後轉小火煮40分鐘，出鍋前2分鐘放入冰糖即可。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 紫米 | 80g |
| 芒果 | 1個 |
| 椰漿 | 適量 |
| 冰糖 | 10g |
| 膳魔師燜燒壺 | 1個 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備原材料，和一個膳魔師燜燒壺 |
| 步驟二 |  步驟二 | 紫米提前用清水浸泡2小時以上，然後加入冰糖放在小鍋內煮10分鐘 |
| 步驟三 |  步驟三 | 膳魔師燜燒壺先注入沸水，蓋上蓋子、預熱10分鐘，打開燜燒壺，倒出水，再把煮了10分鐘的紫米連同水一塊倒入燜燒壺中，蓋上蓋子，放置一夜 |
| 步驟四 |  步驟四 | 打開燜燒壺，倒出燜好的紫米粥 |
| 步驟五 |  步驟五 | 把芒果切半，用小刀劃出格紋 |
| 步驟六 |  步驟六 | 切出芒果肉加在紫米粥上 |
| 步驟七 |  步驟七 | 淋上淡椰漿 |
| 步驟八 |  步驟八 | 椰漿芒果紫米粥就好了～可以趁熱攪拌均勻開吃，也可以放涼之後放入冰箱冷藏之後，當做甜點 |
| 步驟九 |  步驟九 | 攪拌均勻開吃，很棒～超清香的紫米搭配芒果的香甜，配上濃郁椰漿 |
烹飪簡單
營養豐富
有關紫米粥雜圖
2、當米粒變軟后一定要不停攪拌，才不會粘鍋焦底。
其他紫米粥圖片
該粥品補氣益血，益於營養不良，體質虛弱者。紫米還有不少食療效用，滋陰補腎、明目補血，是為女性知己，並比較適合產婦、老人、兒童食用，可以有效地補充營養。
紫米比一般的白米營養價值要高一些，蛋白質含量要高30%，脂肪酸和維生素的含量
也要高一些，更重要的是富含鐵、鋅、錳、銅等微量元素。
