甜水

1.有甜味的水。

晉王嘉《拾遺記·員嶠山》：“北有浣腸之國，甜水繞之，味甜如蜜。”

2.特指甜味飲料。

清楊米人《都門竹枝詞》：“龍團雀舌空相憶，甜水無香啜苦丁。”《官場現形記》第七回：“另外幾樣酒是勃蘭地、魏司格、紅酒、巴德、香檳，外帶甜水、鹹水。”

3.比喻幸福的日子或美好的生活環境。

老舍《茶館》附錄第三幕幕前：“苦水去，甜水來，誰也不再作奴才。”

【化工】：sweet water from hydrolysis of oils and fats

又稱甘油水。油脂水解產物分層后得到的水溶液。其中主要的有用成分是甘油，其含量為10%～30%，與原料油脂的品種以及水解的工藝方法有關。還可能有些低級脂肪酸、分解劑、催化劑和油脂中的雜質。經凈化后，可以經過濃縮和蒸餾製取純甘油，比從制皂廢液製取純甘油方便，是生產甘油的良好原料。

從甜水中提取甘油的工藝路線如下：

第1步用沉澱法和分離法除漂浮物；

第2步用鹼中和去除絮狀沉澱物；

第3步濃縮成粗甘油，第4步減壓蒸餾得精甘油。