黎平

歷經三年、耗費巨資創建了“東莞飲食風俗博物館”，這是整個嶺南地區首個以飲食文化為主題的博物館，共收集展出了四千多件飲食文物，有力地還原和證實了東莞飲食文化的悠久歷史。

從上世紀90年代開始，他陸續出版了《文化——企業生命之源》、《食的疑惑》、《文能生財——黎平飲食文化謀略》等書，成為餐飲業之間交流的範本，為行業做出了很大的貢獻。今天，他還在為把花園粥城打造成“百年老店”而永不停歇！

為了證明東莞是珠三角飲食文化的最早發祥地之一，黎平先生嘔心瀝血、歷經三年、耗費巨資創建了“東莞飲食風俗博物館”，這是是整個嶺南地區首個以飲食文化為主題的博物館，共收集展出了四千多件飲食文物，有力地還原和證實了東莞飲食文化的悠久歷史，並在相關理論上給予了充分的依據，得到了有關專家的肯定；不但為東莞飲食文化，同時也為嶺南文化書寫了濃墨重彩的一筆。

頂著名片上“廣東省青年聯合會委員”、“東莞市青年企業家協會常委”等一連串頭銜的黎平，雖然無論多少次面對鏡頭也從不肯輕易流露一絲半點笑意，但交談之下，你會發覺他其實是一個性情相當隨和的人，這也許就是有那麼多年輕人願意長期在他手下做事的主要原因。

自一九九O年投身飲食行業，靠親力親為經營大排檔，到辦起了在莞城紅極一時的“阿美靚湯”，再接著是“食通天食府”，到一九九六年才終於落成的100多平方米的花園粥城，整整六年，對於當教師出身、白手興家的黎平夫婦，黎平自言一直都在“交學費”。發展至今日，花園粥城已成立四間分店，擁有總營業面積達2萬平方米、總員工近千人的大型餐飲連鎖企業，並榮獲“東莞市食品衛生信譽A級單位”、“中國特色飯店”和“中華餐飲名店”等等眾多光榮稱號。而黎平本人，亦因成績突出，榮獲“全國商業服務明星”的稱號。

作為一個飲食行業資深的人士，黎平誠信經營，刻苦學習、求新求變、真抓實幹，善於挖掘傳統文化美食，積極推動中華美食文化，他以先進企業文化理念引導，使到花園粥城這個作為我市飲食行業中享有較高知名度和美譽度的民營企業，能夠憑藉小小的一碗粥，成為一個頗具規模的企業。

自1996年開始經營花園粥城，黎平就試圖構建一種具有自身特色的新型飲食服務文化體系，提出“以誠立店，以質興店，以德治店”的經營方針，在花園粥城這片“實驗田”里，黎平每天辛勤耕耘，使該企業不斷發展壯大，成為一家擁有四間分店的連鎖公司。

企業的成長，既與經營者正確的經營理念、經營方針和經營目的有關，也與花園粥城管理層對於企業文化的統一認識和共同領悟密不可分。企業文化中有一樣最實質的東西，就是如何根據企業本身忠誠於企業的事業心。早在 1997 年，黎平就創辦了《食粥文化》（后更名為《花園粥城》）這份內部小報，提供給“粥友”在喝粥時閱讀、領悟“粥文化”，同時更好地把花園粥城推向社會。近年，黎平又創立一個“花園粥城企業文化日”活動，每半年或一年開展一次，讓員工們開開心心地通過各種活動，提高自身文化品味。如剛於去年舉行的“花園粥城第三屆企業文化日”活動，以粥城“八載風雨，八年進取”為主題，通過不同的形式，道出了粥城人的心聲，演繹了粥城人的氣魄，展現了粥城人的風貌。

黎平還親自為本公司譜寫歌詞、歌曲共13首，並請專業團體協助配曲、演唱，製成VCD, 組成“花園粥城之歌”系列，供員工們傳唱。除此以外，黎平正策劃或已出版書籍有——《文化——企業生命之源》、《食的疑惑》、《文能生財——黎平飲食文化謀略》等八本，其中最近結集出版的書信體隨筆集《首席執行官寫給員工的信》, 就收集了精緻耐讀的文章40 篇 , 不僅作為花園粥城員工的文化讀本 , 提高其員工的文化素養，也為東莞的餐飲業作出了無可估量的貢獻。