食品衛生標準

食品衛生標準，是指國家對各種食品，食品添加劑，食品容器、包裝材料、食品用工具、設備，用於清洗食品和食品用工具、設備的洗滌劑規定‘必須達到的衛生質量和衛生條件的客觀指標和要求。根據《中華人民共和國食品衛生法（試行）》的規定，一般由國務院衛生行政部門制訂或者批准頒發；國家未制訂衛生標準的食品，省、自治區、直轄市人民政府可以制訂地方標準，報國務院衛生行政部門備案。中國現行的這類標準種類較多，有原糧、食用植物油、食糖、調味品、豆製品和醬腌萊、肉與肉製品、乳與乳製品、蛋與蛋製品、水產品、冷飲食品、酒、茶葉、糕點、食品添加劑使用、食品中毒物、塑料製品和樹脂、橡膠製品、食品包裝用紙、陶瓷食具容器、鋁製品食具、搪瓷食具容器、食品中放射性物質、輻照食品、嬰兒食品營養及衛生標準等24類。